坂井

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今日の中日新聞に坂井さんが掲載されました。

今日も寒いなか息子さんの靖男さんは

寒い中れんこんを

掘っていました。

お父さんの義春さんは

出荷が忙しくて、箱詰めを

していました。

れんこんの掘り方は

クワ堀りと水堀があります。

クワ堀りはすごく大変で

一人前になるまで５年から１０年かかる

そうです。

水堀りよりクワ掘りが断然に

美味しいです。

坂井さん寒い中お疲れ様でした。

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茨城県土浦市

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土浦港に来ました。

メルセデスベンツ製の

ジェットホイルです

１１０人乗りでした。

横にマリーナが在り

アメリカ製のノーテックの

牽き波が大きく出きる、ウェークボード専用の

スキーボートが有りました。



大きな、クルーザ等も

在りました。

近くにれんこん畑が

有りました。

茨木産のれんこんは水掘り

なので、早朝から

田んぼで収穫したいました。

やはり、れんこん掘りは

大変そうでした。

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鍬堀り！

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昨日青森県から戻り、坂井さんのれんこん畑に
遊びに行きました。


坂井さんのれんこんは鍬掘り

なので、先にれんこんを手探りで

さがします。


枝の短い鍬で

ほじります。

れんこんを鍬で

ほじるのに最低５年は

かかるらしいです。




体は冷えるますし、

腰も痛くなります。

良くテレビや新聞に出ている

お父さんの坂井義春さん

と親子で掘っています。

坂井さんは有機質の

肥料を中心に

作っています。

坂井さんのれんこんは

大きくて、かんだ時には

シャキとしていて

美味しいです。

坂井さんのれんこんは金沢の料亭のつる幸さんにも

納品されています。

また東京にも

出荷されています。

でも冬ばのれんこん堀は大変だと

思います。

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ETC!

加賀れんこん！！



今日の金沢は、寒くて雨降りでした。

横枕地内の田んぼで なんと

れんこんをほじっている

農家さんがいたでないですか！

ビックリです！

れんこんの掘り方は水堀とくわ掘りがあり

くわ掘りは掘りやすいように枝の短いくわをつかいます。

掘ったれんこんは、かごで一輪車に

積んで、この足場板の上を

通り運びます。

脱輪したら、ひっくり返りそうですね？

れんこん作りは何しても

大変ですね！

お疲れさまです！

朝外に出て、ビックリ！

なんと、私の可愛い愛車に雪が

積もっているではないですか

夕べは雪が降っていなかったのに！

坂井さんのれんこん田が！

何故こんな所に、

スコップと一輪車が？

それよりも、もっともっとビックリの事に

れんこんをクワでほじっているでわ

ありませんか・・・・

今日みたいな悪天候でも、

田んぼで、

仕事ととは？

私も坂井さんに

負けないようにがんばらないと、

いけないと・・・

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丸かじりできる加賀れんこん！

　坂井さんが作っている丸かじりできる新鮮で美味しいレンコンです！TVでも取り上げられました。その様子をご覧ください。

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